С колбасы трудно снимается шкурка? !  Некоторые сорта копченой колбасы трудно очистить от шкурки. Если колбасу положить на полминуты в холодную воду, то очистить ее будет довольно легко.

ИЛИ

Подержать всю палочку, не распоковывая, под струёй  очень горячей воды 15-20 секунд. Не дольше!