Кулинарные советы |

Все 'Кулинарные советы' Category

Окт 27 2012

Секреты винегрета

Автор в рубрике Кулинарные советы

  • Вместо двух продуктов – один. Обязательным компонентом винегрета мы привыкли считать солёную капусту и маринованный огурец. Но эти два продукта можно заменить одним – солёной или маринованной селёдкой. Тогда набор продуктов для винегрета получается таким: отварные —  картофель, морковь, свекла, далее свежий лук, консервированный горошек и нарезанная кубиками солёная сельдь (конечно, тщательно очищенная от косточек), растительное масло.

Комментарии отключены

 

Окт 23 2012

Ленивые пельмени

Автор в рубрике Кулинарные советы

  •   Остался фарш? Сделайте пельмени… ленивые. Если у вас осталось немного фарша – сделайте суп с ленивыми пельменями. Времени на приготовление он займет чуть больше чем  обычный суп с фрикадельками, а получится сытнее, вкуснее и главное – необычно.

Пока варится суп, из муки, яйца и небольшого
количества водички замешиваем пельменное тесто. Раскатываем его в прямоугольник, распределяем тонким слоем фарш и сворачиваем рулетом. Разрезаем на кусочки шириной 3 см. Кладем пельмени в кипящий суп, после того, как они всплывут,  варим еще пару минут. Выключаем и даем супу настояться.

Комментарии отключены

 

Окт 22 2012

Чтобы мясо в фольге получилось сочным

Автор в рубрике Кулинарные советы

Мясо можно очень вкусно приготовить в фольге, зная две маленькие хитрости. Заворачивайте продукты в фольгу так, чтобы не вытек сок, но при этом фольга не должна плотно прилегать к продуктам, оставьте прос


 
транство для воздуха. Плоские кусочки мяса посолите, поперчите, обложите тертыми или мелко нарезанными овощами, добавьте немного масла. Все это выложите на большой кусок фольги, перегните его и с трех сторон аккуратно трижды закатайте края.

Комментарии отключены

 

Окт 21 2012

Секрет для горшочка

Автор в рубрике Кулинарные советы

  •  Если вы собираетесь готовить в керамических горшочках, не забудьте за 30 – 40 минут до их заполнения продуктами поставить пустые горшочки в таз с водой, чтобы поры керамики заполнились водой, а не бульоном от вашего блюда.

 

Комментарии отключены

 

Фев 02 2012

Как убрать из квашеной капусты излишнюю кислоту

Автор в рубрике Кулинарные советы

 Хотите потушить солёную капусту?  Но если после промывания под струёй воды, капуста остаётся слишком кислой – добавьте в неё столовую ложку сахара (на 1 кг капусты) и смело тушите. Лишняя кислота исчезнет.

 

Комментарии отключены

 

Фев 01 2012

Как вернуть свёкле яркий цвет?

Автор в рубрике Кулинарные советы

Если после варки свёкла потеряла свой яркий цвет, а вам нужно её использовать для салата, винегрета – положите её в п/э пакет (можно почистить или оставить нечищеной) и подержите часов 12 в холодильнике (не замораживать). Свёкла снова станет насыщенного цвета.

Комментарии отключены

 

Янв 31 2012

Остатки мёда и лимон

Автор в рубрике Кулинарные советы

 В банке, на дне остался мёд, да ещё и засахарился. Положите туда несколько долек лимона или выжмите сок из лимона и дайте постоять 5-6 часов. Мёд растворится в лимонном соке и его можно вылить в чай, в компот, да просто съесть

Комментарии отключены

 

Янв 30 2012

С колбасы трудно снимается шкурка?!

Автор в рубрике Кулинарные советы

С колбасы трудно снимается шкурка? !  Некоторые сорта копченой колбасы трудно очистить от шкурки. Если колбасу положить на полминуты в холодную воду, то очистить ее будет довольно легко.

ИЛИ

Подержать всю палочку, не распоковывая, под струёй  очень горячей воды 15-20 секунд. Не дольше!

Комментарии отключены