• Вместо двух продуктов – один. Обязательным компонентом винегрета мы привыкли считать солёную капусту и маринованный огурец. Но эти два продукта можно заменить одним – солёной или маринованной селёдкой. Тогда набор продуктов для винегрета получается таким: отварные —  картофель, морковь, свекла, далее свежий лук, консервированный горошек и нарезанная кубиками солёная сельдь (конечно, тщательно очищенная от косточек), растительное масло.

•   Остался фарш? Сделайте пельмени… ленивые. Если у вас осталось немного фарша – сделайте суп с ленивыми пельменями. Времени на приготовление он займет чуть больше чем  обычный суп с фрикадельками, а получится сытнее, вкуснее и главное – необычно.

Пока варится суп, из муки, яйца и небольшого
количества водички замешиваем пельменное тесто. Раскатываем его в прямоугольник, распределяем тонким слоем фарш и сворачиваем рулетом. Разрезаем на кусочки шириной 3 см. Кладем пельмени в кипящий суп, после того, как они всплывут,  варим еще пару минут. Выключаем и даем супу настояться.

Мясо можно очень вкусно приготовить в фольге, зная две маленькие хитрости. Заворачивайте продукты в фольгу так, чтобы не вытек сок, но при этом фольга не должна плотно прилегать к продуктам, оставьте прос

•  Если вы собираетесь готовить в керамических горшочках, не забудьте за 30 – 40 минут до их заполнения продуктами поставить пустые горшочки в таз с водой, чтобы поры керамики заполнились водой, а не бульоном от вашего блюда.

 Хотите потушить солёную капусту?  Но если после промывания под струёй воды, капуста остаётся слишком кислой – добавьте в неё столовую ложку сахара (на 1 кг капусты) и смело тушите. Лишняя кислота исчезнет.

Если после варки свёкла потеряла свой яркий цвет, а вам нужно её использовать для салата, винегрета – положите её в п/э пакет (можно почистить или оставить нечищеной) и подержите часов 12 в холодильнике (не замораживать). Свёкла снова станет насыщенного цвета.

 В банке, на дне остался мёд, да ещё и засахарился. Положите туда несколько долек лимона или выжмите сок из лимона и дайте постоять 5-6 часов. Мёд растворится в лимонном соке и его можно вылить в чай, в компот, да просто съесть

С колбасы трудно снимается шкурка? !  Некоторые сорта копченой колбасы трудно очистить от шкурки. Если колбасу положить на полминуты в холодную воду, то очистить ее будет довольно легко.

ИЛИ

Подержать всю палочку, не распоковывая, под струёй  очень горячей воды 15-20 секунд. Не дольше!