300 г любого сыра положите в п/э мешочек, смазанный внутри растительным маслом. Хорошенько завяжите его и кипятите в воде минут 10, пока сыр не станет мягким. Достаньте его из мешочка, быстро раскатайте, выложите на сыр начинку: творог, заправленный чесноком, солью, мелко нарубленной зеленью (можно добавить немного сметаны), отварное куриное мясо. Быстро сверните рулет и плотно оберните п/э или фольгой. Поставьте на несколько часов в холодильник. Перед тем как подать на стол, нарежьте тонкими ломтями. Начинку можно сделать любую, например печеночный паштет, используйте любые продукты, которые сочетаются с сыром.

Филе говядины толщиной 1 см отбить, поместить на чистую влажную марлю. На филе уложить пласт свиного шпика, отбитого толщиной 0,5 см, затем слой мясного фарша, приправить солью и специями. На середину уложить половинки сваренных яиц.

Вместо яиц можно сделать такую начинку: помойте перцы, удалите из них все семечки, и нарежьте их на мелкие кубики. Эти кубики нужно смешать с натертым на мелкой терке сыром и варёными желтками.

Мясо завернуть в салфетку и, придав форму рулета опустить в закипающую подсоленную воду с лавровым листом. Варить 20-30 минут.

Перед подачей на стол охладить, нарезать, украсить зеленью, ломтиками соленого огурца, зеленым горошком.

Филе говядины – 600 г

Шпик свиной – 300 г

Фарш (говядина и свинина) – 300 г

Яйцо вареное – 3 шт.