Мясо можно очень вкусно приготовить в фольге, зная две маленькие хитрости. Заворачивайте продукты в фольгу так, чтобы не вытек сок, но при этом фольга не должна плотно прилегать к продуктам, оставьте прос

Метки: мясо, фольга

1. Порядок в ящике на кухне. Каких только нужных  мелочей нет в наших выдвижных ящиках! Проблема одна: когда мы выдвигаем-задвигаем ящик, все наши ножи-открывашки-лопаточки сваливаются в одну кучу. Постелите в ящик кухонное полотенце, сложенное точно по размеру ящика – и все ваши предметы останутся на своём месте, как бы резко вы не задвигали ящики.

Метки: полотенце, порядок, ящик

В субботу, близкую к 24 октября (20.10) почитают Предков. День поминок своих родных, «Дедов» — Духов Предков, улетевших в Ирий. Подаётся поминальная еда, которая должна быть горячей. Для того, чтобы Духи могли вдыхать поднимающийся пар от пищи, приготовленной в их честь. Кроме того, на столе кладут больше ложек — для Предков. Каждого умершего предка называют по имени.

Приготовить керамические горшочки. Если горшочков мало, можно использовать обыкновенные стеклянные банки (0,5л), но закрывать их металлическими крышками нельзя. Лучше использовать стеклянные крышки или фольгу.

Промыть несколько видов крупы (рис, гречка, пшено, «Полтавку», можно приготовит

немного сухого гороха) и оставить крупу в разных мисочках.

Свежую морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать полукольцами, свежую зелень измельчить.

Куриное или свиное мясо нарезать кубиками. Можно готовить и без мяса, но тогда надо добавлять любое масло.

Заполнить горшочки на 2/3 объема, укладывая все продукты слоями в любой последовательности.

Например:

— лук, морковь;

— рис;

— мясо;

— лук, морковь;

— гречка;

— мясо;

— лук

Все слои пересыпать зеленью (свежей или сухой), пряностями, солью и перцем.

Залить горячей водой, оставляя до верха 1-2 см для набухания круп. Поставить в духовку, когда температура будет 150 — 180⁰С. Запекать при температуре 220⁰ С 20 – 30 минут.

Метки: горшочек, гречка, каша

•  Если вы собираетесь готовить в керамических горшочках, не забудьте за 30 – 40 минут до их заполнения продуктами поставить пустые горшочки в таз с водой, чтобы поры керамики заполнились водой, а не бульоном от вашего блюда.

Всем нам важно, чтобы наше питание было не только вкусным, но и полезным. Приближается зима, время, когда витаминов будет особенно не хватать. Поэтому давайте сделаем такой очень простой, но очень полезный десерт. В составе этих ягод и фруктов много витамина С, йода и калия.

— Помыть, высушить и провернуть в блендере (или мясорубке) клюкву. Соедините клюквенную кашицу с сахарным песком из расчета 1/1. Перемешайте и положите чистую в банку с закручивающейся крышкой.

— Теперь помоем и порежем на кусочки лимон. Сложим в баночку и засыплем сахаром. Готовые банки с продуктами храним в холодильнике. Это заготовки для нашего десерта.

— А теперь, собственно, и десерт. Берем банан, чистим, режем на кусочки. Добавляем 2 чайные ложечки протертой клюквы, 2-4 кусочка засахаренного лимона и поливаем немного соком, который дал лимон . Перемешиваем, и едим!

Получается очень вкусно, очень полезно и очень красиво!

Когда придут гости – 2 минуты, и у вас на столе шикарное, красивое и необычное порционное блюдо!

При желании в десерт можно добавить и другие фрукты — яблоки, киви или груши

Протертые с сахаром клюква и лимон — прекрасная основа для множества других десертов и напитков. Если развести их кипяченой водой, получится ароматный и вкусный напиток!

Обычный домашний хлеб ( даже дрожжевой) можно сделать с удивительным ароматом, если добавить в тесто мелко нарезанную луковицу. Перед выпечкой его можно украсить листиками петрушки или кинзы.

Метки: домашний хлеб, хлеб

1. Как узнать температуру духовки (в т.ч. газовой) без термометра в ней - при помощи белой бумаги.

— жар слабый, огонь самый маленький, белая бумага в течении 10 минут становится жёлтой: температура 100-125 градусов

— жар умеренный, огонь маленький, белая бумага становится светло-коричневой в течении 5-10 минут: температура 125-180 градусов

— жар средний, огонь средний, белая бумага становится коричневой

в течении 1-2 минуты: температура 180-225 градусов

— печь жаркая, огонь сильный, белая бумага становится коричневой в течении 15-30 секунд: температура 225-275 градусов

ИЛИ при помощи сахара

— Положите на бумажку кусочек сахара и очень медленно повышайте температуру. Когда сахар растечется, то это примерно 180° — температура при которой делается большинство выпечки.

Метки: духовка

Филе говядины толщиной 1 см отбить, поместить на чистую влажную марлю. На филе уложить пласт свиного шпика, отбитого толщиной 0,5 см, затем слой мясного фарша, приправить солью и специями. На середину уложить половинки сваренных яиц.

Вместо яиц можно сделать такую начинку: помойте перцы, удалите из них все семечки, и нарежьте их на мелкие кубики. Эти кубики нужно смешать с натертым на мелкой терке сыром и варёными желтками.

Мясо завернуть в салфетку и, придав форму рулета опустить в закипающую подсоленную воду с лавровым листом. Варить 20-30 минут.

Перед подачей на стол охладить, нарезать, украсить зеленью, ломтиками соленого огурца, зеленым горошком.

Филе говядины – 600 г

Шпик свиной – 300 г

Фарш (говядина и свинина) – 300 г

Яйцо вареное – 3 шт. 

Метки: рулет

1. Овощи в холодильнике выделяют влагу и от этого портятся. Положите на дно ящика лист бумаги, на него овощи, а сверху новую сухую губку для мытья посуды. Она будет впитывать лишнюю влагу, которая обычно скапливается на дне ящика.

Метки: порядок, холодильник