Наш "Фальшивый заяц" вкуснее...

Фальшивый заяц (Блюда из фарша)

Черствый хлеб замочить в воде. Половину шпика нарезать кубиками, вторую половину – брусочками. Добавить в фарш мелко нарезанный лук, отжатый хлеб, кубики сала, крахмал, соль, перец, сметану. Все перемешать до получения однородной массы. Мокрыми руками сформовать из массы продолговатый хлебец, придав ему форму зайца, положить на смазанный жиром противень, посыпать толчеными сухарями, сверху разложить брусочки шпика и жарить в духовке до образования коричневой корочки на поверхности. Во время жарения поливать водой или бульоном. Готовый хлебец разрезать на ломтики, по-ложить на блюдо вместе с отварным картофелем и тушеными овощами. В соуснице подать соус, приготовленный из сока, оставшегося после жарения, муки и сметаны.
Мясной фарш – 500 г
Копченый шпик – 100 г
Белый хлеб – 3 ломтика
Картофельный крахмал – 1 ст. ложка
Репчатый лук – 1 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Жир – 2 ст. ложки
Вода, сухари, соль, перец, сметана

Фальшивая икра

Сельдь очистить от кожи и костей, морковь отварить. Филе сельди и очищенную морковь пропустить через мясорубку. Размягченное сливочное масло тщательно растереть с плавленым сыром. Все смешать и добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать и выложить в салатник или подавать как бутерброды.
Сельдь соленая – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Плавленый сырок – 1 шт.
Сливочное масло – 100 г
Яйцо – 1 шт.