Говорят, что на завтрак готовить салат нереально, потому что «нет времени». На приготовление  этих  салатов  вам понадобиться столько же времени, сколько на обычную (и привычную) яичницу.

Салат утрений № 1. Свежую морковь и репчатый лук тонко нашинковать и слегка обжарить на подсолнечном масле. Яйца взбить, разлить на смазанную маслом сковороду тонким слоем, обжарить блинчик – омлет с двух сторон, остудить и нарезать «лапшой». Смешать морковь, лук и нарезанный омлет, добавить майонез. В этот салат хорошо добавить консервированный зеленый горошек или кукурузу. По желанию можно добавить немного отварного риса.
Морковь – 500 г
Репчатый лук – 250 г
Яйцо – 2 шт.
Зеленый горошек (кукуруза) – 1 банка
Майонез по вкусу

Салат утренний № 2. Очищенную морковь и яблоки без сердцевинки нашинковать соломкой, добавить мелко рубленные орехи, перемешать и заправить майонезом.
Морковь – 2 шт.
Яблоки – 1 шт.
Ядра грецких орехов — 2 ст. ложки
Майонез – 3 ст. ложки