Рецепт для тех, кто забывает заранее достать мясо из морозилки. Микроволновка в данном случае — плохой помощник: даже, если мясо оттаять в м/в, то потом его придётся о-очень долго готовить до мягкости.

А мой рецепт хорош тем, что мясо не надо размораживать. Оно (мясо) должно быть замороженным, чтобы хорошо скоблилось.

Картофель очистить и нарезать брусочками. Острым ножом наскоблить с замороженного куска мяса очень тонкую прозрачную «стружку» и сразу же выложить ее на холодную сковородку, туда же добавить мелко нарезанный репчатый лук. Закрыть сковороду крышкой и включить плиту. Через 5-7 минут после закипания мяса высыпать в сковороду картофель, закрыть крышкой и тушить еще 10-15 минут, затем долить 1/3 стакана воды. Перед окончанием приготовления посолить, добавить лавровый лист, перец горошком.

Мясная стружка – 200 г  Картофель – 1 кг   Репчатый лук – 1-2 шт.  Лавровый листик – 2-3 шт. Перец горошком – 2-3 шт. Соль по вкусу